Vadelmatäytekakku

Mahtava kun kaupasta saa vielä tuoreita marjoja, halusin täytekakkuun käyttää tuoreita vadelmia.

Täyte:

1 prk Flora Vispi

100g maustamatonta tuorejuustoa

150g ranskankermaa

noin 1/2-1 dl mansikkatomusokeria

sokeria

1/2 dl valmista vadelma tai mansikkamehua

4 liivatelehteä

Tuoreita vadelmia

Vaahdota Flora Vispi, vatkaa joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma, lisää tomusokeri ja tavallista sokeria maun mukaan. Kuumenna mehu ja sekoita kylmässä vedessä liotetut liivatteet joukkoon. Sekoita hyvin täytteeseen.

Viimeisenä sekoita esim. puuhaarukalla vadelmat täytteeseen, (minä tykkään että vadelmat menee osittain rikki).