torstai 30. elokuuta 2012

Barbie-kakku


Ekaluokkalaisen odotettu päivä. Oli hetken tyttösiä talo täynnä - naurua, herkuttelua ja hälinää.
Ihka eka kertaa barbikakkua tein! =)




Kakku tehty charlotte russe tyylillä, suklaa, vanilja, vadelma täytteillä!
Koristelu täytyi toteuttaa suht helpolla, vauva saanut ensimmäisen flunssan joten ollut tavallista hoidettavampi, kakkua tehdessä piti samalla hyssytellä vauvaa vaunuissa, raukka pieni.

En muista enää tarkkaan minkäverran laitoin mitäkin, tein silleen näppi tuntumalla enkä minkään ohjeen mukaan. Laitan kuitenkin nuo ainekset mitä käytin.

Kakussa unelmatorttupohja jonka välissä 100g voita, noin 3 dl tomusokeria (osa mansikkatomusokeria), 1/2 dl vadelmahilloa.

Alimpana suklaatäyte, jossa suklaakermaa vaahdotettuna, tummaasuklaata muutama rivi sulatettuna, maustamatonta tuorejuustoa,  1-2 liivatelehteä liotettuna vesitilkkaan.

Vanilja-valkosuklaatäyte: Flora Vanilla vaahtoa, valkosuklaata muutama rivi sulatettna, maustamatonta tuorejuustoa, 2 liivatelehteä liotettuna vesitilkkaan.

Vadelmatäyte: Flora Vanilla vaahtoa, vadelmahilloa, maustamatonta tuorejuustoa, 2 liivatelehteä liotettuna tilkkaan vadelmamehua. Pikkusen laitoin vaaleanpunaista pastaväriä niin erottuu paremmin kerrokset kakussa. :)



Onnen, ilon omenoita.
Hyvän tuulen mansikoita.
Ilonpäivien ihmeitä Sinulle <3

 Sankari barbin paitaa syömässä :D

maanantai 27. elokuuta 2012

Ruusukakku perhosilla

Viime keväänä kokeilin tätä ruusupursotusta, ei oikein hivellyt silmiäni ;), täytyisi kokeilla joskus uudestaan. Kakun tein 8-vuotiaalle tytölleni.


Koristeeksi tein valkosuklaaperhosen nomparelleilla ja jostain massasta violetteja perhosia.
Lisäksi ripottelin nomparelleja myös kakun päälle.



perjantai 24. elokuuta 2012

Omenamuffinit

Syksyllä syödään omenaherkkuja


8dl vehnäjauhoja
4dl sokeria
1tl leivinjauhetta
2tl soodaa
1 rkl kanelia
2dl kermaviiliä
2dl maitoa
4 munaa
200g voita tai marg
3 omenaa raastettuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kermaviili, maito, munat ja rasva sekaisin ja lisää kuiviin aineisiin nopsasti sekoittaen. Lisää lopuksi omenaraaste. Paista 200 noin 20min.

Päälle valkosuklaata ja hasselpähkinärouhetta.

torstai 23. elokuuta 2012

Tunnustus :)

Sain Kirsiltä, Kirsin keittiössä blogista tällaisen tunnustuksen, kaunis kiitos Kirsille! <3

 

 On niin paljon blogeja joille tämän voisin antaa, joten jo ajan puutteen vuoksi en nyt ala tekemään tähän listaa niistä :) LINKKILISTALTANI löytyy suosikkejani eikä siinäkään ole vielä kaikkia...
Olkaa hyvät kaikki arvoisat blogin pitäjät jotka jaksavat jakaa herkullisia ohjeita ja ideoita sekä ilahduttaa kuvillaan ja sanoillaan harmaitakin päiviä! =)

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Pumpulikakku

Nimikin sen jo kertoo...
Ihana herkullinen pehmoinen kuivakakku!


3 munaa
2 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhe
1 ½ tl vaniljasokeria
vähän vajaa 4 dl perunajauhoja
250 g voita/marg.

-vatkaa munat ja sokeri
-lisää keskenään sekotetut kuivat aineet
-sulata voi ja kiehauta,lisää tulikuumana taikinaan
-taikina on melko löysää

180 astetta n.50min
vuokaan esim.kookoshiutaleita (tulee gluteeniton)

Päälle:
100g sulatejuustoa maustamaton
60g pehmeä margariini
4dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
-vatkataan kuohkeaksi

tiistai 21. elokuuta 2012

Lihavoileipäkakku

 Mulla meinas unohtua ristiäisissä tarjoilusta ottaa kuvia, siksi nämä tällaisia jo osittain syötyjä/aloitettuja... :)

 
Leipänä käytin ruispaahtoa ja vehnäpaahtoa. Tähän kakkuun meni 27 leipäviipaletta.

Täyte:

1 rasia ruohosipulituorejuustoa
150g ranskankermaa
170g suolalihaa (naudan sisäpaisti)
kurkkusalaattia  noin 2 dl
paprika (en laittanut ihan kokonaista)


Kuorrutus:

200g ruohosipulituorejuustoa
noin 100-200g sulatejuustoa
1 prk (150g) ranskankermaa

Vadelmatäytekakku


Mahtava kun kaupasta saa vielä tuoreita marjoja, halusin täytekakkuun käyttää tuoreita vadelmia.


Täyte:
1 prk Flora Vispi
100g maustamatonta tuorejuustoa
150g ranskankermaa
noin 1/2-1 dl mansikkatomusokeria
sokeria
1/2 dl valmista vadelma tai mansikkamehua
4 liivatelehteä
Tuoreita vadelmia

Vaahdota Flora Vispi, vatkaa joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma, lisää tomusokeri ja tavallista sokeria maun mukaan. Kuumenna mehu ja sekoita kylmässä vedessä liotetut liivatteet joukkoon. Sekoita hyvin täytteeseen.
Viimeisenä sekoita esim. puuhaarukalla vadelmat täytteeseen, (minä tykkään että vadelmat menee osittain rikki).


sunnuntai 19. elokuuta 2012

Kastepäivänä

Lapseni pieni ja kultainen <3
Sai kasteessa nimen Fiona Annele





Sentään muutama kuva tuli napsittua tarjoilusta. Makeita leivonnaisia oli vadelmatäytekakku, marianne-unelmatorttu, suklaajuustokakku, mangojuustokakku, pumpulikakku, vaniljaboston, vaaleita viipalepikkuleipiä, Wieniläiset sormet -pikkuleipiä.
Suolaisia oli lihavoileipäkakku, pikkupizzoja, salaattia. Niin ja leipäjuustoa.
Ihan kaikki ei sentään ollut minun tekemiäni ;)
Tulevalla viikolla sitten laittelen tarkempaa tietoa joistain tarjottavista! :)




tiistai 14. elokuuta 2012

Tiikeripiirakka

Suklaapiirakka tiikerikakkutyylillä ja kinuskikuorrutus tekee tästä herkullisen makeaa!

Ohje bongattu täältä.


 Vähän jouduin muutosta tekemään kun oli tummakaakaojauhe loppunut, sulatin tummaa suklaata jokusen rivin sen tilalle ja hyvin kävi kun hyvää tuli. :)
 Tuo tummaraita ei vain tullut nyt väliin kun vahingossa kaadoin heti kaikki vaaleantaikinan pellille ja muistin että olisi pitänyt tummantaikinan päälle jättää sitä.


maanantai 13. elokuuta 2012

Pikkupizzat

 Joskus pikkupizzojen teko on tuntunut vaivalloiselta, mutta ei enää, tämä on niin huippu ohje että tätä en halua hukata. Näistä tulee herkullisen pehmoisia. Ja näitä on mukavan nopsakka leipoa.


Pohja:
200g marg
14 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 l maitoa
2 palaa hiivaa
1 1/2 tl suolaa

Täyte:
1/2 kg jauhelihaa
1 iso sipuli
1 prk tomaattimurskaa (yrteillä maustettua)
2 prk kermaviiliä
1 tlk ananaspaloja
suolaa, mausteita maun mukaan
200-250g juustoraastetta

Nypi pehmeä rasva ja jauhot. Lisää lämmitetty maito johon hiivat ja suola on liuotettu. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina heti 50 osaan ja pyöritä palloiksi, anna taikinapallojen nousta pellillä.

Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää tomaattimurska. Mausta. Anna jäähtyä. Lisää ananaspalat, kermaviili ja juustoraaste. Sekoita täyte tasaiseksi.

Paina lasinpohjalla taikinapalloihin kolot/kupit ja lisää täyte.

Paista 225 uunissa kauniin ruskeiksi.


lauantai 11. elokuuta 2012

Lempi suklaapiirakkani

Tällä ohjeella teen yleensä suklaapiirakan, mutta välillä vaihtelun vuoksi muillakin ohjeilla.



KEBAN SUKLAAPIIRAKKA

5 dl vehnäjauhoja (laitoin 6 dl)
5 dl sokeria (laitoin 4 dl)
2 tl vanilj.sok
1 1 /2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

2 1/2 dl vettä
200g marg tai voita
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa

1 dl piimää, kermaviiliä tai jogurttia
2 munaa

Mittaa kattilaan vesi, rasva, kaakaojauhe ja suola. Kiehauta.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Kaada kiehautettu seos kuiviin aineisiin ja sekoita. Lisää piimä tms ja munat ja sekoita.
Paista 200-asteessa noin 25 minuuttia.

Nykyään monesti lisään tuota vehnäjauhojen määrää 1 dl ja vähennän sokerin määrän 1dl.

Kuorrutus:
2 rkl maitoa
100g marg/voita
1 rkl kaakaojauhetta
225g tomusokeria
Kiehauta rasva, maito ja kaakaojauhe. Lisää tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.  Levitä kuorrute lämpimän piirakan päälle.


Vaihtoehtoinen kuorrute:
150g voita
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 rkl maitoa
350g tomusokeria
Vatkaa sähkövatkaimella kuorrutteen aineet sekaisin. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan päälle. (laita piirakka jääkaappiin tai pakastimeen vähäksi aikaa niin saat leikattua siistempiä paloja)

torstai 9. elokuuta 2012

Pienen tytön kastekakku ja toinenkin



Pääsiäisen aikaan tehty tämä tossukakku, kuten koristuksista saattaa päätellä.




keskiviikko 8. elokuuta 2012

Vaniljaboston

Pikku hiljaa olen tässä ristiäisiin leiponut pakkaseen herkkuja.
Täytyy yrittää mahdollisimman paljon tehdä valmiiksi kun edellisenä päivänä ollaan häitä juhlimassa.


Valmista peruspullataikina. Kauli kohotettu taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä väliin vaniljakreemijauheesta tehty kiisseli. Levy rullalle ja leikkaa paloiksi. Lado palat irtopohjavuokaan, anna kohota.Voitele ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.


Vauva kukassa

Pienin rakkaani kastetaan 19.8. Jotain tyttömäistä ja sievää täytyi askarrella kakkua varten.


Ensimmäinen tekemäni vauva, sokerimassasta tein kun kuivuu nopeammin kuin marsipaani.
Tällaista isoa kukkaakaan en ole ennen tehnyt, eikä oikein ohjettakaan meinannut löytyä kun Mansikkamäestäkin oli kuvat kadonneet, mutta sainpas sentään jonkinlaisen aikaiseksi!



Siellä se nukkuu <3


maanantai 6. elokuuta 2012

Wieniläiset suklaasormet


Nämä pikkuleivät oli kyllä käteviä tehdä ja hyviä, tuolla ne pakasteessa odottaa pienen ihmisen kastejuhlaa. Jostain blogista tämän ohjeen löysin, kiitollinen olen! :)

Wieniläiset suklaasormet  n. 30kpl
125g voita tai margariinia
Reilu 1dl tomusokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl maissitärkkelystä
75g tummaa suklaata
½ dl maitoa
suklaata koristeluun

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kuivat aineet. Hämmennä taikinaan 75g sulatettua suklaata. Lisää maito.
Pursota pellille ja paista 175C  11-14 min.
Kasta jäähtyneitä pikkuleipiä sulatetussa suklaassa.

Kihlakakku ja Syntymäpäiväkakku





Wrapit

Helppoja ja hyviä vaikka iltapalalle


 Tällä kertaa kinkkuwrappeja

Tortillapohjia
Tuorejuustoa esim. aurinkokuivattu tomaatti tai ruohosipuli
Salaattia esim. lehtisalaattia tai jääsalaattia
Paprikaa
Kurkkua
Tzatsiki salaattia
Kinkkua esim. keittokinkkua

Voitele tortillapohjat tuorejuustolla ja täytä mieleisilläsi täytteillä, kääri rullalle ja herkuttele.


sunnuntai 5. elokuuta 2012

Suklaajuustotorttu vaahtokarkeilla ja mustikoilla

Pyhäpäivän kunniaksi, kahvin kanssa nautittavaksi.


 Kauppojen hyllyille on ilmestynyt jokin aika sitten Valion Suklaakermaa, nyt sitten päätin sitä testata, hyvin toimi ainakin tässä juustokakussa.


Pohja:
  180g kaurakekseja
50g voita


Täyte:
1 prk Valion suklaakermaa
1 rasia appelsiinituorejuustoa
150g Fazerina suklaata
4 liivatelehteä
1/2 dl kuumaa kahvia

Murskaa kaurakeksit esim. sauvasekoittimella ja lisää sulatettu voi. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota suklaakerma, lisää appelsiinituorejuusto ja paloiteltu suklaa. Liota liivatelehdet kuumaan kahviin. Sekoita liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään asti.

Tein 24 cm vuokaan, aika matala tuli tortusta. Että jos isommallekin porukalle tekee niin kannattaa suurentaa ohjetta.


Mansikkakakkuja




Raparperi-kaurapiirakka

Parasta maistamaani raparperipiirakkaa, muhkeita paloja!


 300 g voita
4 1/2 dl sokeria
6 munaa
3 dl kermaa/maitoa
6 tl kardemummaa (minusta aika paljon, itse laitoin pari teelusikallista ja vähän kanelia lisäksi)
8 1/4 dl vehnäjauhoja
6 tl leivinjauhetta (en kyllä laittanut näin paljon)
noin 1/2 litraa raparperia paloina

Kauramuruseos:

100g voita
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2-3 dl kaurahiutaleita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää neste ja kuivat aineet vuorotellen.
Levitä taikina uunipellille, paista pohjaa noin 15-20 minuuttia 175 asteessa.

Paloittele raparperit. Tee kauramuruseos eli sekoita sulatettu voi + muut aineet keskenään.

Levitä puolikypsän piirakan päälle raparperit ja kauramuruseos. Jatka paistamista vielä noin 20-25 minuuttia.

Herkuttele vaniljavaahdon tai vaniljajäätelön kera!